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刮風寨,陳化之王

刮風寨,原本閉塞的深山瑤族村寨,卻因茶而聲鳴天下! 刮風寨憑借著獨一無二的韻味被很多資深老茶友所喜愛,無論是易武老牌的七村八寨還是近幾年的新貴茶,資深茶人談到易武茶

刮風寨,原本閉塞的深山瑤族村寨,卻因茶而聲鳴天下!

刮風寨憑借著獨一無二的韻味被很多資深老茶友所喜愛,無論是易武老牌的七村八寨還是近幾年的新貴茶,資深茶人談到易武茶的典型代表,首先想到的就是刮風寨,說它是易武生茶的典型代表一點都不為過。

刮風寨路爛,崎嶇坎坷,險象環生。刮風寨茶好,細膩入微,剛柔兼備。

刮風寨的氣韻,高香,回甜,代表了生茶的所有優點。更為可貴的是每一泡的優雅之韻讓茶友入醉,后期變化之后能體會到越陳越香的魅力。

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刮風寨名字由來

據當地很多老人回憶:在幾十年前,刮風寨在距離現址往下一個叫做田壩的地方,這里距離刮風寨現址有3公里左右,處在兩山之間的山坳中,風比較大,地名的來源可能與此有關。

關于刮風寨名字的由來流傳著另一種說法

以前村寨里有一個非常美麗的姑娘,某一天突然刮來一陣大風把這個美麗的姑娘給吹跑了,自此這個寨子就得名刮風寨了,因其三面迎茶,一口通妖風而得。

刮風寨簡介

刮風寨,易武七村八寨之一,位于云南省西雙版納勐臘縣易武鄉的東北邊,與老撾相鄰,距老撾邊界僅2公里,靠近14號界碑,刮風寨是瑤族聚居村寨,距易武鄉政府32公里,國土面積2.74平方公里,年平均氣溫17.00℃,年降水量2100毫米,刮風寨茶山在易武八寨中海拔最高,也是八寨中產茶最少的一個寨子,老茶樹的保留也最為完整。

刮風寨是一個純正的瑤族村寨,總共180多戶人家,刮風寨處易武茶山最東面,路極難行。其茶園都在寨子十幾公里之外,為國家級森林保護區,生態資源極其完整,物種豐富。

山路上布滿了或大或小十余條河流小溪。然后再徒步走幾個小時才能到達刮風寨的山腳下。

然而,就是這座偏遠得令人無從想象的寨子,卻生長著無數古茶樹。這些樹上的每一片茶葉,都蘊藏著深厚柔和之美。

刮風寨茶樹多是混雜在原始森林中,所以產量低,品質最優秀,路途偏遠,不容易開發,目前算是普洱茶中的一片凈土。長久以來,這里是一個與世隔絕的世外桃源,因其遠離現代社會,處于較為原始的生活狀態,是以生態環境保持優良,植被極為豐茂,茶樹與眾多高大喬木、氣生植物共享共生,所產的茶葉有一種原始的山野韻味,茶質超乎想象。

從默默無名到備受歡迎

2001年之前刮風寨經濟落后,全村沒有一幢瓦房,溫飽問題更是堪憂。由于寨子交通閉塞,遠離現代社會,仍處于較為原始的生活狀態,是以生態環境保持優良,古茶樹生長于原始灌木叢林之間,采摘不易,長久以來這里就是一個與世隔絕的世外桃源。

刮風寨是瑤族聚居的村落,所以又稱瑤寨。由于茶樹遠離村寨,受地理條件限制,茶農收茶制茶都只能在山上完成,這就導致他們用做菜的炒鍋來翻炒茶葉,所以做出的茶葉混雜有一股子菜味、糊味、甚至煙味,茶友戲稱其“瑤味”,這也就是刮風寨的低迷史。

2010年之后,山頭茶火熱,越來越多的茶友踏訪古林遍尋好茶,而交通也有所改善,山外的人開始注意到了刮風寨,隨著制茶工藝提升,“瑤味”逐漸變為了山野韻味和蜜香,茶友忽然發現刮風寨的茶質超乎想象,這就是刮風寨的發家史!

2010年至今刮風寨已成為“赫赫有名”的明星村寨,原料一餅難求。

2001年通公路

2008年通電

2009年穿寨而行的小河上架起了石拱橋

2012年通往茶王樹茶地的小馬路修通

2016年成為中國第一皮卡村

刮風寨五大國有林

刮風寨寨子周邊沒有古茶樹,最近的古茶林距離人居住的地方有10多公里之遠,而且交通極為不便,采摘困難,人為的破壞很小。

刮風寨古樹分布在約50平方公里原始森林中,由于被其他雜木遮擋,受到的日照少,屬于陽光漫射,這樣的茶葉生長速度較為緩慢,茶樹生長分散。其中大部份沒有矮化,都是在國有林中間。村子里每3-4戶茶農家占據一片古樹茶,主要集中在白沙河、茶坪、茶王樹、冷水河和黑水梁子等地,優越的自然條件和生態環境,為刮風寨的茶樹創造了最適宜生長的條件,這里生長的茶樹樹齡都在幾百年以上。基于這些客觀的條件因素,刮風寨片區的生態環境圈是獨一無二的。

刮風寨茶地很多,挑選五個優質地塊介紹。

刮風寨茶王樹如果說刮風寨是易武七村八寨茶區標桿性山頭之一,那么茶王樹就是刮風寨的王者,在刮風寨中可謂一枝獨秀,傲視群雄,它以近乎完美無可挑剔的口感,成為刮風寨的頂級代表!

茶王樹是一片茶地的名字,因其地曾經有一棵三人才能合抱的大茶樹,故而名茶王樹,茶王樹茶在易武茶中獨具魅力,由于產量稀少,故而比較珍貴。茶園的管理權屬于刮風寨,但茶王樹離刮風寨路途還很遙遠。

茶王樹與彎弓白茶園一河之隔,對山相望。目前茶王樹可釆摘茶林面積約三百畝,為刮風寨30余戶人家所擁有,年產古樹茶約2噸,古茶樹樹齡均在百年以上。

去刮風寨茶王樹的路途艱難,從易武出發,開皮卡用3小時走完22公里的山路,再從寨子里開一個小時左右的摩托車,再步行大致半小時才能到達茶王樹的所在地。步行是要從1650米的海拔下到1400米的海拔,也就是說垂直距離250米。

茶王樹目前掌管者是瑤族,但他們并不是最早來此地的人。最早居住在茶王樹的是回族和布朗族。布朗族在此種植了普洱茶,后來遷徙到老撾,此地被瑤族接管。瑤族接管后砍了不少茶樹,種植糧食。再到后來瑤族搬到了如今刮風寨所在的地方,而茶王樹則荒廢成國有林。

茶王樹的茶,剛猛強勁而含蓄內斂,由柔至剛,層次鮮明,展現出霸氣而內斂的勁道,茶湯飽滿,柔韌中暗含勁道,剛柔并濟,仙風道骨,很有幾分風清揚的感覺。

茶王樹在易武茶區后宮三千佳麗中脫穎而出,并非偶然,它的出身、內涵、度量、學識都有過人之處,它的至柔、至甜、至醇、至潤深入人心,它的茶氣沖擊力雖不像老班章這樣的直接霸氣,卻有著厚積薄發連綿不絕的非凡氣勢,這樣的“茶皇后”品上一泡,能讓你回味無窮,終身難忘。

刮風寨冷水河

冷水河是遺落古樹茶。量及其稀少,而且距離寨子很遠。古茶樹基本沒有經過人為矮化,人工管理比較少,保持著自然生長,而且在原始森林中,參天的古木和古茶混生,生態及其原始。全程需徒步走3-4個小時以上,一路上不斷翻山越嶺,跋山涉水,沿途都是崇山峻嶺,蛇蟲出沒,費盡千辛萬險才能到達茶山。

冷水河的生態在易武國有林中屬于上乘的頂級生態環境,破壞相對小很多。古茶園在茶王樹的對面,隔河相望。于采茶來說可以是最比較遠的國有林古茶園,是那種去了不想回來,回來不想去的古茶園。估計也是這個原因,平日里古茶園也因路途遙遠而疏于管理,也致其生態和茶園共生共榮,也致其出產的茶葉原野氣韻要比很多易武國有林茶好,茶氣很足,那力道一股一股的。。這里氣候濕潤、整個古茶園是一個大陡坡,茶園被原始森林環抱,優越的自然條件和生態環境,為古樹茶創造了最適宜生長的條件。

冷水河的特點,除了至柔、至甜、至醇、至潤之外,還應加上一個“至烈”,它的沖擊力不像老班章的直接,卻有著厚積薄發連綿不絕的非凡氣勢,新茶干茶墨黑,生津迅速,滋味綜合性強且穩定。入口,就能讓你感受到原始森林的粗獷與博大,和絲絲的滑潤細膩。

物以稀為貴,冷水河的茶產量極少,2020年春茶價格已跟茶王樹不相上下。

刮風寨黑水梁子

黑水梁子位于易武的最高峰,最高海拔海拔2020米,隱藏在高海拔的原始森林中,數百年來很少有人涉足過,由于長期無人為干預,在密林之中自由生長。

黑水梁子山路崎嶇,生態環境獨一無二,很少有人能夠去到,樹齡極老,一年只能采摘一次,干茶黝黑,發亮,毫毛明顯,茶性滋味相對茶王樹醇厚,森林茶滋味明顯,豐盈,飲后口腔,喉嚨清涼感明顯。

刮風寨白沙河

白沙河離刮風寨約15公里左右路程,早年挖礦的小公路直通茶地上頭,非常方便。白沙河與茶王樹茶地中間隔有三家村茶地,靠近河邊的古樹根部很大,與茶王樹茶地一樣早年受山火焚燒過,海拔落差也大。

白沙河的特點是高香飄逸,弱勢是澀感偏重。白沙河比較好進入生態相對來說一般而且澀度比較高且長,覆蓋面以狹長擴張,大多古樹在溝洼兩側,早期的時候這片茶林的茶樹覆蓋率和樹齡都很大,因這片地是最早開發的,距離寨子是最好的路,再因水源和土地肥沃導致很多茶樹因種糧食被砍荒,甚是可惜。白沙河新茶干茶芽頭白嫩肥厚,山野氣息稍弱,水路粗狂、茶勁直接,澀感稍顯,屬于刮風寨中均衡型古樹。

刮風寨茶坪

茶坪離刮風寨約15公里路程,其中11公里為麻黑公路,4公里左右為婉蜒小路,可摩托車騎行到達茶地,也是刮風寨最早開發出來的茶地。刮風寨幾大茶地中,茶坪古樹采摘時間最早,比茶王樹、白沙河早期很多。

茶坪的特點主要表現為茶湯清透顯油質感,滋味清冽,微涼喉部澀顯長。整體滋味較茶王樹為平淡一些。茶坪地普洱茶也有自身的魅力特點。茶坪新茶干茶芽頭纖細,如同柳葉,色澤油綠,香氣特別,茶湯清透顯油質感,水路細、潤,甜味當先,澀感微弱,湯潤至喉,滋味清冽,微涼喉部澀顯長。屬于刮風寨中嬌美型古樹。

茶坪應該是刮風寨中最中庸的一個村落知名度高生態不錯茶樹比較集中和高大,口感上是典型的易武口感。

刮風寨茶特點

刮風寨的神秘之處就在于,入口就能讓你感受到原始森林的粗獷與博大,和絲絲的滑潤細膩。滿身輕利,神清智明。

易武茶香揚水柔,而刮風寨更以陰柔見長,江內茶中之上品。細細品啜著,甜醇中含著天然濃郁的蜜香,柔滑細膩中藏著強勁卻內斂的茶氣,苦澀也含蓄著。喉韻綿延悠長,沁心入腹,使人有安穩、充實、舒順的滿足感。

刮風寨的茶,無論外形、感覺、香氣都與一般意義上的易武茶有所不同,茶湯比麻黑、落水洞一帶的滋味要濃烈很多,有一定的野性,蜜香混合花香,香氣很足。有一種很獨特的香氣。口感細膩順滑,稍有霸氣。和丁家寨的也不一樣,回甘很持久,越到后面,甜味越足。

陳化之王刮風寨

刮風寨的茶有一種特殊的森林的原始味道,這是很多雜生林的茶樹所共有的特點,其他的味道與易武的元素差不多,但刮風寨的甜度及喉韻的深度,是最為出色的,由于生長速度慢,茶葉的植物性蛋白含量高,一把茶的重量遠重于其他的茶葉,茶湯的濃稠度也較高,會有粥面的感覺,這是所有好茶共有的現象,湯水濃稠,滋味必然豐富,樹的根有多深,喉韻也有多深。

刮風寨的口感和后期陳化,都代表著易武茶的頂級水準。隨著制茶工藝的日益精細,收藏價值逐步被開發和認可,刮風寨的成名絕非一朝一夕,多年來經受住了挑剔茶人的考驗。

刮風寨如同一位內心堅定淡然的女子,于深山之中遺世而獨立,隱隱于江湖,給人距離感,但當你愿意靜下心來,細嗅細品珍視她時,她將報予全部溫柔。

如今的刮風寨因茶而出名,那些曾經守著山林的瑤族迎來了他們的曙光和祖輩留下的財富。

陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經驗. 關于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業、快捷的1對1解答,朋友圈每天都更新發生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121

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作者: 茶中網

水不言,一切盡在茶中。關于普洱茶收藏,品鑒,保存等知識,請加個人微號:435121 交流學習。如需了解茅臺酒最新價格:酒魁網 www.jiukui.cn

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